recepten

Recepten

Koken bij de familie Wevers

Hoe eet jij zelf? Vragen topsporters vaak.
De recepten op deze pagina zijn getest en goed bevonden door hen zelf.
Sommige zijn gewoon praktisch voor de (low buget) sporter,
weer anderen een leuke manier om de juiste voedingstoffen binnen
te krijgen.

BELANGRIJKSTE RECEPTEN:
EN
Uit heel Nederland krijg ik leuke reacties op deze 2 recepten.
GROENTEN_OERSOEP
De groenten voor de Oersoep

SNELLE RECEPTEN Makkelijk. Low-Budget

Pasta met ham

Koop een rauwe ham 200 gr. bij de slager die het voor je snijdt waar je bij bent.

Verwijder alle wit. Doe dat snel met mes, zonder snijden.
Op de keukenplank, duw de vetrand naar buiten.
Pak de (eet)schaar en knip alle ham in kleine stukken.

Kook wat pasta kort! Al dente!
Dat is wennen want de pasta is dan binnenin nog hard.

Dat is lekkerder (en zeer laag glycemisch) maar even wennen als je normaal groenten enzo tot moes kookt.

Eerst het water koken met zout erin. Dan de pasta erbij. Neem wokkels of vlinders van een echt pastamerk.
Pasta en ham in een kom.
Flink wat Olijfolie erbij en flink wat droge tijm.
Alles door elkaar husselen. KLAAR.
Hoewel geraspte kaas er zo bij kan.


Miso Sambal soep Tony way

Pak een soepbord.
Doe een vette eetlepel Miso op het bord.
Miso is een gefermenteerde soja pasta.
2 flinke T-lepels mierikswortel pasta erbij
2 T-lepels sambal Manis erbij…
Terwijl je het hete water erop giet roer je het geheel door met de ronde kant van de lepel.
KLAAR. Hopelijk gezond.
Beetje vreemde soep maar een beleving en echte opkikker.

Mierikswortel pasta






Wat heb ik altijd in huis:
Japanse Miso pasta.
Mierikswortel pasta
Sambal manis
Ketjap (liefst van die dikke stroperige)

Zo vindt je vaak Miso pasta in de Toko.





Miso is een gefermenteerd Japans soja product. Het is een pasta. Het gistingproces met een schimmel duurt 1 tot 3 jaar. Ik gebruik de donkerbruine miso (Hatchomiso)

 
 MARINADE
 
Een eenvoudige maar populaire mix.
 
De basis om in te mengen is sesamolie.
Wel die dikke ongefilterde die u in de supermarkt vindt.
2 eetlepels Sesamolie
En nu de ingrediënten goed doorheen roeren
2 flinke T lepels Sambal Manis
2 flinke T lepels Curcuma poeder (Koenjit- Geelwortel)
1 Eetlepel Balsamico Goede is duurder maar de moeite
1 Eetlepel Ketjap Van die dikke.
Een halve uitgeperste limoen
Fijngehakte Gemberwortel  Hoe fijner hoe beter.
1 Eetlepel Komijn eventueel Tijm
 
 
GEBRUIK
In de pan door gehakt als dit eenmaal goed doorbakken is.
Over de (wit)vis als dit in de pan langzaam gaar wordt.
Als echte marinade, dus een dag in de koelkast bij het vlees.
 
 
KRUIDEN EN WAAR ZE OM BEKEND STAAN

 

Kijk voor afbeeldingen op  De Gehakt Pagina
Rosemary and Basil        (Rozemarijn, Basilicum)
Anti-inflammatory power
 
Cumin and Sage             (Komijn, Salie)
Anti Dementia
 
Cayenne and Cinnamon (Cayenne peper, Kaneel)
Anti Obesity
 
Coriander and Cinnamon (Koriander, Kaneel)
Sugar regulating
 
Lemon grass, Nutmeg     (Citroengras, Nootmuskaat)
Bay leaves and Saffron   (Laurierblad, Safraan)
Calming effects on your mood
 
Turmeric                           (Geelwortel, Curcuma, Koenjit)
Cancer fighting, anti inflammatory
 
Oregano                            (Oregano)
Fungus-beating
 
Garlic, Mustard seed and Chicory (Knoflook, Mosterd, Witlof)
Heart-pump power
 
Basil and Thyme  (Basilicum, Tijm)
Skin-saving
 
Turmeric, Basil, Cinnamon, Thyme, Saffron,
Ginger  (Gember)
Immune-boosting power
 
Coriander, Rosemary, Cayenne, Black Pepper
Allspice    (Piment peper)
Depression-busting power