Snij 3 of 4 tomaten in stukken in en schaal.
Snij de Mozzarella erbij.
Gooi de Oregano erover heen.
Knijp hier een halve limoen aan sap bij.
Alles even goed door elkaar husselen. Ik gebruik een flinke hoeveelheid van 4 flinke eetlepels Pesto die ik verdun met 1 eetlepel Lijnzaadolie. Dit mengsel meng ik ook weer in de schaal met de rest.
Dan knip je een bosje Koriander met de schaar (nee, ik heb een speciale “eetschaar”) in stukken boven de schaal.
Weer alles even goed door elkaar husselen.
Het ziet er niet direct zo geweldig uit maar het is heerlijk.
Soms strooi ik er ook nog een eetlepel Gomasio overheen. Dat is geroosterd Sesamzaad met zeezout. Jammie.